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要在iPhone上阻止来电和短信，你可以采取以下几种方法。
1、阻止联系人：
在iPhone上打开“通讯录”，找到你想要阻止的联系人，然后点击他们的信息，选择“阻止此联系人”即可，这样，该联系人将无法给你发送电话和短信。
2、启用“勿扰模式”：
通过控制中心启用“勿扰模式”，或者前往设置中的“勿扰模式”选项进行设置，当此模式开启时，你的iPhone将不会通知任何来电和短信，除非这些联系人在你的允许列表中。
3、使用“飞行模式”：
可以在控制中心中快速启用“飞行模式”，或者前往设置中开启，当此模式开启时，所有的无线通讯都将被关闭，包括电话、短信、数据等。
4、使用第三方应用：
市面上有一些第三方应用可以帮助你管理和屏蔽来电和短信，你可以通过App Store搜索并下载这些应用，然后在应用中设置阻止规则。
5、在短信中屏蔽联系人：
在短信应用中，找到来自该联系人的短信，长按该短信，然后选择“隐藏提醒”或“屏蔽联系人”选项，这样，来自该联系人的短信将被屏蔽。
6、在运营商层面阻止：
联系你的运营商，并提供相关信息请求他们阻止特定的号码，此方法可能需要一些时间和费用。
7、使用“过滤未知号码”功能：
在iPhone的设置中，有一个“勿扰模式”下的“过滤未知号码”选项，开启此功能后，来自未知号码的来电和短信可能会被自动拦截。
这些方法可能会因iOS版本和设备设置而有所不同，建议根据自己的需求和设备设置选择最适合的方法，在阻止某些联系人或号码时，请确保不会误操作而阻止重要的来电或信息。